FOOD-AGRI-TECH FOUNDRY
Persone, Ambiente, Cibo, Futuro.
Progettiamo, riprogettiamo e miglioriamo cibo e prodotti, servizi e processi per coltivare, allevare, produrre, preparare e consumare buon cibo in modo nuovo, sostenibile per le persone e per l'ambiente.
We design, re-design and improve food and products, services and processes to farm, breed, produce, cook and enjoy good food in a new way, sustainable both for people and the environment.
Stiamo lavorando a...
Attualmente stiamo lavorando a vari progetti in alcune aree principali: agricoltura di precisione per varietà ad alta resa (quantitativa e qualitativa), nuovi prodotti secchi e freschi a bassa deperibilità per il consumo immediato o rapido, alimenti fermentati e fermentazioni funzionali, sistemi innovativi di cottura a bassa energia e poco spazio, piattaforme digitali per innovare la filiera del cibo.
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Data For Food
Oggi più che mai per far sì che del buon cibo, il miglior cibo possibile, arrivi nel piatto di ognuno di noi serve uno sforzo enorme. Per compiere questo sforzo servono tutte le energie disponibili senza sprecare nulla lungo tutta la filiera, dal campo al piatto. Ogni nodo di questo percorso deve trasformarsi in soggetto attivo, per rendere il processo sostenibile per tutti e per l'ambiente.
